En catering y Cócteles te compartimos como la importancia de tener personal capacitado en los eventos puede marcar la diferencia.
Un personal capacitado debe incluir múltiples conocimientos en catering ,además de una buena calidad en atención al cliente.
La idea es convertir al personal en gerentes de servicios que complemente conocimiento con disciplina.
Importancia de tener personal capacitado para tener éxito en los eventos.
El constante crecimiento y la evolución que en los últimos años ha tenido el catering de alimentos y bebidas en Madrid.
Se evidencia en la oferta gastronómica, en la infraestructura de los restaurantes, , en la apertura de nuevas escuelas de cocina y en el uso de tecnologías más avanzadas.
Sin embargo, el permanente dolor de cabeza de los empresarios propietarios de los negocios y de los mismos clientes.
Se relaciona con la gestión y desempeño de los camareros, se cuestionan que a la par de la tendencia y de la oferta.
Ésta debe venir acompañada por la capacitación o profesionalización de los empleados.
El constante cambio de personal, empleados que desconocen la composición de los platos que integran la oferta.
Además de la falta de compromiso con la profesión y el servicio, indisciplina, inseguridad al abordar a los clientes.
Son algunos de los tropiezos con los que los propietarios deben enfrentarse diariamente.
Importancia de un buen camarero y un barman.
No hay que olvidar que el camarero. es la imagen de su local ya sea un restaurante, un bar de copas, un hotel.
Especialmente en las celebraciones particulares y fiestas de empresa
En la mayoría de las ocasiones, el camarero y/o barman es quien tiene contacto directo con el cliente.
De su forma de actuar y de su atención depende la imagen que se lleve el cliente de la empresa.
Actualmente existe un gran número de personas trabajando aquí en Madrid en estos labores.
Pero son escasos los que tienen la capacitación adecuada para desempeñarlo.
Las estadísticas muestran que la necesidad de entrenamiento es latente.
Más si se tiene en cuenta que los trabajadores de hoy atienden a un público exigente.
Son pocas las empresas o propietarios que entre sus prioridades está en la capacitación adecuada de sus camareros y bartender.
Aunque son consientes de la necesidad de brindar una atención más profesional y al nivel de nuestros tiempos.
Se recomienda a los empresarios hacer una evaluación constante de su personal para medir sus conocimientos del negocio.
En muchas empresas utilizan un formato diseñado para medir el grado de familiaridad y conocimiento que tiene el empleado del negocio.
Estas pruebas deben incluir:
- Conocimiento de la carta de alimentos.
- Conocimiento en la carta de vinos y licores.
- Debe tener conocimientos sobre el establecimiento como dirección, teléfonos, formas de pago, etc.
La idea es convertir a su personal en gerentes de servicios.
El cual pueda complementar tanto la calidad en los alimentos y bebidas como la calidad en la atención al cliente.
Nuestros servicios están a tu disposición. Consúltanos para más información.
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